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北海道産金時豆1kg

¥2,160 税込

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金時豆はいんげんの中でも代表的な銘柄です。
粒の形が良く食味も優れていることから、煮豆用に最も適した豆とされ、洋風の煮込み料理にもよく用いられます。甘納豆の原料としても重要です。

金時豆は日本で最も多く栽培されているいんげん豆です。赤紫色が鮮やかなことから、「赤いんげん豆」と呼ばれる事こともあります。
食物繊維を多く含んでいることを特徴としています。ビタミンB1、カルシウム、カリウムを多く含んでいます。金時豆は、肌荒れや便秘が気になる方、アンチエイジングや成人病を気にする方などにもおすすめです。
精進料理や仏事に欠かせない金時豆の甘煮は、煮豆としてだけでなく、菓子パン、和菓子などにも使われています。
金時豆の場合は、保存状態が良い場合、洗ってすぐ茹でても良いでしょう。少し保存期間が長い場合は、1〜2時間水浸けしてから茹でます。水戻しをすると大きさは約2.2倍になります。

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