北海道の豊かな大地が育んだおいしいお豆。 味噌づくりの原料や、 煮豆・サラダ・スープ・スイーツなどに。 「畑の肉」と呼ばれる栄養豊かな大豆 豆のおいしい茹で方のレシピ付きでお届け 致します。

イソフラボンやアントシアニンを含んだ黒豆です。 表面に光沢があり、見た目も綺麗です。 黒豆には、イソフラボンやアントシアニンが含まれており、また高たんぱく、低脂肪で食物繊維もたっぷり含まれています。北海道産黒豆の丹波種との違いは、表面に光沢がありピカピカで、見た目も綺麗な点ですが、一番の特徴は調理する時に煮崩れがしにくい点です。豆を柔らかくする時に蒸した場合でも皮浮きが少なく見た目も綺麗な豆が炊けます。 黒豆豆乳や黒豆ご飯にもお使いいただけます。 黒豆を水浸けする時に、鉄製の鍋を使うと綺麗な黒い色が保持されます。 水戻しを行うと、大きさが約2.3倍になります。